-
E sili atu le fa'amaufa'ailoga gaogao nai lo le fa'aisa?
I le fanua o le faʻasaoina o meaʻai, e lua auala masani: faʻamaufaʻailoga masima ma faʻamaisa. O metotia taʻitasi e iai ona lava lelei, ae o le toʻatele o tagata e mafaufau "E sili atu le faʻamaufaʻailogaina o le masini nai lo le faʻamaʻaisa?" Ina ia taliina lenei fesili, e tatau ona tatou suʻesuʻeina t...Faitau atili -
E sili atu sous vide nai lo non sous vide steak?
A o'o mai i le kukaina o le steak, o lo'o i ai se felafolafoaiga tele i le va o tagata fiafia kuka e uiga i sous vide ma metotia masani. Sous vide o se faaupuga Falani o lona uiga o le "kuka i lalo o le vacuum," lea e faʻamaufaʻailogaina ai meaʻai i totonu o se ato ma kuka i se vevela saʻo ...Faitau atili -
O le a le umi e tumau ai se pamu lelei? Malamalamaga e uiga i Pamu Fa'ailoga
Mo fa'aoga fa'apisinisi, o le ola tautua pamu o se mea taua tele e matua'i a'afia ai le fa'agaioiga lelei ma tau tausiga. I totonu o ituaiga eseese o pamu o loʻo maua i le maketi, o pamu faʻamaufaʻailoga na gaosia e Chitco e lauiloa mo lo latou tumau ma le faʻamaoni. Ae o le a le umi e tatau ona...Faitau atili -
Malamalama i pamu fa'amaufa'ailoga: fa'afefea ona galue fa'amaufa'ailoga?
O pamu tu'u apa, e pei o mea na gaosia e Chitco, e iai sona sao taua i le tele o mea tau alamanuia, fa'amautinoaina lelei le felauaiga o le sua ma puipuia le tafe. Ina ia malamalama i le aoga o se pamu apa, e taua le malamalama i le auala e galue ai faʻamau i le lautele. O le fa'amaufa'ailoga o se masini e p...Faitau atili -
E saogalemu le sous vide i le po?
Sous vide e ta'uta'ua e le au fai kuka ma kuka i fale ona o lona tomai e gaosia ai mea'ai lelei atoatoa ma sina taumafaiga itiiti. O se tasi o ituaiga e fai ai galu i le lalolagi sous vide o Chitco, ua lauiloa mo ana mea fou sous vide e folafola ai le sa'o ma le maufaatuatuaina. Ae ui i lea, o se fesili masani ...Faitau atili -
E saogalemu ato fa'amaufa'ailoga mo sous vide?
O le sous vide cooking e lauiloa i le au kuka i fale ma tagata tomai faapitoa i meaʻai aua e mafai ai ona lelei meaʻai e itiiti se taumafaiga. O se vaega taua o le kuka sous vide o le fa'aogaina lea o taga fa'amaufa'ailoga vacuum, lea e fesoasoani e fa'amautinoa e o'o lava i le kuka ma taofi le tofo ma le susu o mea'ai. Peitai...Faitau atili -
Aisea e manaia tele ai sous vide?
Sous vide, o le upu Falani o lona uiga o le "vacuum," ua suia ai le lalolagi o kuka e ala i le ofoina atu o se auala faʻapitoa e kuka ai meaʻai e faʻaleleia ai le tofo ma le fua o meaʻai. Ae fa'afefea tonu ona fa'amalieina e sous vide mea'ai? I lona autu, o le kuka sous vide e aofia ai le faʻamauina o meaʻai i se v...Faitau atili -
E saogalemu le sous vide i le po?
Sous vide cooking ua maua le ta'uta'ua i tausaga talu ai ona o lona gafatia e gaosia ai mea'ai lelei ma sina taumafaiga itiiti. O le auala e manaʻomia ai le faʻamauina o meaʻai i totonu o se ato faʻamaufaʻamau ma kuka i totonu o se vai taele i se vevela saʻo. O se fesili e masani ona fesiligia e le au kuka i le fale: Pe saogalemu le kuka s...Faitau atili -
E maloloina le kuka sous vide?
Sous vide, o se faaupuga Falani o lona uiga o le “vacuum,” o se faiga kuka ua lauiloa i tausaga talu ai nei. E aofia ai le fa'amaufa'ailogaina o mea'ai i totonu o se ato fa'amau fa'amau ma fa'avela i se vevela sa'o ile ta'ele vai. E le gata o lenei metotia e faʻaleleia ai le tofo ma le tino o le foo...Faitau atili