Sous vide steak

O le falai ma le kukaina o steak e le faigofie ona iloa ma e manaʻomia le poto masani. E le gata i lea, pe a pulea le afi, o le tofo o mea falai ma tao e matua ese lava mai le falai lemu o le vevela pe a uma ona fufulu. E fa'apefea ona e fa'amatalaina le tofo o le steak na faia i lenei auala? O le ū muamua e mālū ma mālū, ma e lē lagona foʻi le ʻai o povi. Talu ai ona o le steak e faʻamasimaina i le masima ma le pepa uliuli muamua, o le faʻamaʻi ma le steak e faʻapipiʻi atoatoa i totonu o le ato faʻamaufaʻailoga i le taimi atoa o le faʻagasologa o le kukaina, ma e manaia tele le tofo. A uma ona kuka lemu i le vevela maualalo, falai vave i totonu o le apa, faʻamau uma sua o le steak. O luga foi e aumaia ai sina manogi mu ona o le tali mai a Maillard, ma le vaega ga'o e le vaivai. Faalogo mai ia te au, e tatau ona e taumafai!

Laasaga 1

Faatumu le kuka lemu e pulea le vevela i le vai, fetuunai i le 55 tikeri, ma tuʻu ese e faʻavevela naʻo ia.

Laasaga 2

O le a ou taulimaina le steak i le taimi nei. Sausau le masima ma le pepa uliuli i itu uma e lua o le steak

Laasaga 3

Tuu se lala o le rosemary i luga o le steak e faʻateleina ai le manogi, ma tuʻu le steak ma le rosemary i totonu o le ato faʻatasi mo le fufuluina.

Laasaga 4

Fa'aaoga se masini e aveese ai le ea mai le ato

Laasaga 5

Tuu le steak i totonu o le kuka e pulea le vevela ma kuka i le 55 tikeri mo le 45 minute

Laasaga 6

A maeʻa le 45 minute, aveese le povi mai le vai, tipi tatala le taga masini, ma aveese le steak.

Laasaga 7

Tuu i totonu o se apa vevela, falai itu uma e lua mo le 1 minute, ma ave i fafo

Laasaga 8

ia ausia

Fautuaga mo sous vide steak